黄雨梦在上面搜了一下,没想到还真有卖的,价格还行,四十多块钱一斤。
她看着上面的制作方法,觉得还挺简单。
看完后,她将手机收起来,从床上起来,走到灶房拿了两只筷子,又拿了一块豆腐板子。
随后,走到井边,出声说道:“王婶,夏花姐,这个小肠等一下要把它一圈一圈套起来。”
你们看我怎么做的,等会就按这方法来。
两人听后。停下手中动作,黄雨梦拿了一节小肠放在豆腐板上。
说道:“你们看,这是两个小肠的头。拿一根筷子,放进一个头的里面,然后再穿到另一个头的里面。”
套的时候,一只手捏住一边的肠头,一只手用筷子赶着转圈圈。
说着,她不熟练的操作起来,没几下,一个圈圈肠还真的快成型了。
这时,黄雨梦见筷子赶不动了。
出声说道:“你们看,这筷子已经赶不动了。就要把小肠翻了一遍,用筷子继续赶着。”
不一会儿,一个小小的圈圈肠就做好了。
黄雨梦用手捏了一下,感觉挺紧实,说道:“王婶,夏花姐,你们等会就按我这方法来。”
王氏听后,笑着说道:“行,三妮,你先去忙吧。”
黄雨梦听后,点了点头,将一旁洗好的猪头、猪脚拿到移动灶台旁。
心里想着,昨天是没锅才跟猪大肠一起卤的,现在有锅了就分开吧。
便将筐子里的,猪头,猪脚,猪心这些一起放进了锅里。
随后,黄雨梦又走进了灶房。
心里想着,今天就卤四板豆腐干吧,还要把卤水拿过去,其他几个锅里还要加上水才行。
想到了这里,黄雨梦一点点的将东西都端到了灶台前。
将水放在锅里后,又放上了卤料。
这时,王氏将洗好的猪大肠提了过来:“三妮,这大肠洗好了,小肠等一会就好。”
黄雨梦听后,点了点头:“好的,王婶。”
随后,将大肠放进了锅里,抱了些长柴过来,点燃后开始烧火。
黄雨梦一边烧着火,一边观察着灶台,发现锅的边缘有些漏烟,但也不影响卤制,就是有些熏眼睛。
就在这时,陈氏挑着两筐青草,走进了院子里。
她额头上微微沁着汗珠,几缕碎发被汗水黏在脸颊旁。
进院后,她先是将草挑到井边,随后从中抽出一小把,喂给骡子吃。
骡子甩了甩尾巴,吃了起来。
陈氏喂完骡子,这才返回院内,看着闺女用了新灶。
走上前去,看着锅沿。出声说道:“三妮呀,娘看着锅边怎么漏烟啊?娘去和点泥过来把它抹上。”
黄雨梦此时正专注地往灶里添着柴,听到声音后,出声回应道:“好的,娘,这个烟有些熏眼。”
陈氏看着闺女的眼睛有些熏红了,有些心疼的,出声说道:“三妮,你坐远一点烧火,娘这着就去和些泥巴过来糊上。
说完后,就赶忙去了后院。
不多时,陈氏将和好的泥,拿到新灶前,将锅沿一一的糊好。
就在这时,院门被人敲响,一阵洪亮的声音传来:“老板在家吗?我来买卤菜和豆腐。”
陈氏听后,赶忙应声道:“好的,这就来。”
说完,她快步走到了井边,将手上的泥污洗干净。