食为天酒楼的后院，宋喜雨和王掌柜坐在一处，有几个小伙计忙着过秤，忙着把这些水产分类倒进大木桶，忙着给村人兑换黑面。

抱着黑面欢天喜地的村人，都不忘和宋喜雨打声招呼：

“雨宝，谢谢你！”

“雨宝，今儿我家煮两个咸鸭蛋，你一定去吃！”

临出门，每个抱着黑面的人，都会被村长叮嘱一句：“藏着点，别那么显山露水的，狗肚子里存不住二两苏子油，周围村子都知道了，我看你喝西北风啊！”

王掌柜看一眼宋喜雨：“丫头，现在心情好了？”

“嗯，心情不错。”宋喜雨吸溜着一根冰棒，气定神闲。

所有兑换的黑面，都是宋喜雨从空间拿出来的。马员外给下人吃的就是黑面，草帽山土匪是粮食就抢，也有不少的黑面。与其让黑面在空间里无所事事，不如变成功德让自己的穿越更有价值。

王掌柜敲了敲院里一个个的大木桶，下巴一抬：“该你了！”

宋喜雨一口把冰棒含在嘴里，认命地往厨房走。万恶的资本家，可恶的王扒皮，压榨人真叫一个狠！就不能胸怀开阔一点，愉快地一起做善事吗？宋喜雨不断安慰自己：姐不生气，姐不生气，姐和他不是一个次元的。

因为河蚌很腥，有一股土腥味儿，煮不好肉还挺硬的，嚼不动，所以村人送的最多。宋喜雨就先拿河蚌下手。

她招呼几个大厨过来学着点。找了一把比较长的刀，从蚌壳缝隙伸进去。然后让大厨看清楚，刀一定向两边用力，别把河蚌肚子划开了，把左右蚌壳上的瑶柱割断，肉就取下来了。

简单清洗过后，要去掉河蚌的腮、肠和肚子里黑色的东西。

往蚌肉上撒一些麦面和盐吸附杂质，加一点酒去腥，然后用双手抓拌，用力揉搓。完事之后再进行深度的清洗。

宋喜雨用刀面拍打着河蚌的斧足，告诉这几个大厨，这就是河蚌变得鲜嫩爽滑的秘诀。大厨们点头宛若鸡啄米。

宋喜雨今天做了四道以河蚌为主要食材的菜。

第一道，河蚌豆腐汤。锅中煸炒姜蒜片出香味，倒入河蚌肉煸炒一下，加点酒去腥。加水淹没河蚌，大火煮开后转小火，慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色。放入豆腐再次煮开，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。这道菜的特点是汤色浓郁，味道鲜美。